Dầu ăn là một phần quen thuộc trong chế độ ăn hằng ngày, nhưng lựa chọn loại dầu phù hợp có thể tạo ra sự khác biệt đối với sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ưu tiên những loại dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa, đồng thời hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. 

Năm 2025, 71% đậu tương và sản phẩm đậu tương xuất khẩu của Mỹ được chứng nhận SSAP, cho thấy tỷ lệ sản phẩm được xác minh bền vững tiếp tục tăng. Chứng nhận này đảm bảo đậu tương được sản xuất theo quy định pháp luật, tiêu chuẩn canh tác và quy trình kiểm toán nghiêm ngặt của Mỹ.

Trong nhiều năm qua, các loại dầu ăn thực vật như dầu đậu nành, dầu bắp, dầu hướng dương… từng bị “gán tội” là tác nhân gây viêm, làm rối loạn chuyển hóa và thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không ít người tiêu dùng đã chọn cách hạn chế tối đa việc sử dụng dầu thực vật trong chế độ ăn hàng ngày, thậm chí thay thế hoàn toàn bằng các loại chất béo khác như mỡ động vật hay dầu dừa – với niềm tin rằng đây là lựa chọn “lành mạnh hơn”.