Chế độ ăn chay và thuần chay đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới, không chỉ vì lý do tôn trọng động vật mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Việc duy trì một chế độ ăn chay hoặc thuần chay đòi hỏi sự lựa chọn thực phẩm cẩn thận để đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong số các thực phẩm hỗ trợ cho chế độ ăn này, dầu đậu nành nổi bật như một nguồn dinh dưỡng quan trọng, cung cấp protein và các axit béo thiết yếu cho cơ thể. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về các lợi ích của dầu đậu nành trong chế độ ăn chay và thuần chay, từ việc cung cấp năng lượng đến việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng cơ thể.