Bí Quyết Chiên Nem Giòn Rụm Vỏ – Không Lo Ỉu!

Nem rán (chả giò) là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những dịp lễ Tết, tiệc tùng hay đơn giản là bữa cơm chiều ấm cúng. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chiên nem giòn rụm, để lâu không bị ỉu, không bị bắn dầu.

Nếu bạn từng chiên nem bị mềm, vỏ không giòn hoặc bị thấm dầu, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Hãy cùng Dầu đậu nành Janbee khám phá 3 bí quyết chiên nem chuẩn vị – vàng ruộm, giòn tan, ăn là mê!

1. Rán ngập dầu – Cách chiên nem giòn đều, màu đẹp

Chiên ngập dầu là mẹo đầu tiên và quan trọng nhất giúp nem chín đều, giòn vỏ mà không bị vỡ hoặc hút dầu.

Cách làm:

• Làm nóng chảo dầu (mức ngập khoảng ½ chiều cao nem).
• Cho nem vào rán khi dầu nóng vừa (không quá sôi).
• Chiên ở lửa vừa đến khi nem chuyển màu vàng nâu hấp dẫn.

💡 Gợi ý từ Janbee:
Dùng Dầu đậu nành Janbee giúp nem chiên vàng nhanh, không ngấy, mùi nhẹ, giữ trọn hương vị nhân bên trong. Đặc biệt, dầu có khả năng chịu nhiệt tốt, hạn chế cháy khét khi chiên ngập.

2. Rán nem 2 lần – Bí quyết giữ độ giòn lâu

Đây là mẹo của các đầu bếp chuyên nghiệp, giúp nem giòn lâu, đặc biệt phù hợp nếu bạn cần chuẩn bị trước.

Cách thực hiện:

• Lần 1: Rán nem ở lửa nhỏ cho đến khi nem vừa chín, vỏ vàng nhạt. Gắp ra giấy thấm dầu.
• Lần 2: Trước khi ăn, rán lại với dầu mới ở lửa lớn để nem vàng ruộm, vỏ giòn rụm.

🎯 Lưu ý: Nên thay dầu ở lần rán thứ 2 để tránh dầu cũ bị cháy, ảnh hưởng hương vị và sức khỏe.

3. Thêm nước cốt chanh – Giảm bắn dầu, tăng giòn

Một mẹo nhỏ nhưng cực hiệu quả là thêm vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu trước khi chiên.

Tác dụng:

• Giảm tình trạng dầu bắn khi rán nem
• Giúp lớp vỏ nem giòn hơn, ít thấm dầu
• Nem có màu sắc vàng trong, không xỉn

Đây là bí quyết cực hữu ích nếu bạn rán nem nhiều cho gia đình hoặc nhà hàng.

Tại sao nên dùng Dầu đậu nành Janbee để chiên nem?

Không chỉ giúp món chiên ngon hơn, Dầu đậu nành Janbee còn là lựa chọn tốt cho sức khỏe:

• Ít thấm dầu – cho món nem giòn nhưng không ngấy
• Không cholesterol – tốt cho tim mạch, phù hợp người ăn kiêng
• Giàu Omega 3-6-9 – hỗ trợ trí não và đề kháng
• Mùi nhẹ, không át mùi món ăn
• Chịu nhiệt tốt – hạn chế sinh khói, an toàn cho chiên rán

Với 3 bí quyết đơn giản: rán ngập dầu, chiên 2 lần và thêm nước cốt chanh, bạn hoàn toàn có thể tự tin chiên những chiếc nem vàng giòn, đẹp mắt, không ngấm dầu, đúng chuẩn như nhà hàng tại gia.

Đừng quên: lựa chọn Dầu đậu nành Janbee để món ăn của bạn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe cả gia đình nhé!